板栗酥（可可栗子烧）低糖
7.3
综合评分
10
人做过这道菜
吾家_小厨房
这是属于秋天的礼物，板栗的香甜包裹在可可味的香酥里，很美妙～
用料
板栗酥（可可栗子烧）低糖的做法
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将板栗去皮后煮熟或蒸熟
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放入料理机或破壁机打成泥，不好打的话少加点水，我这个直接破壁机破壁功能没加水打的一样细腻，放入不粘锅加麦芽糖或玉米糖浆、玉米油翻炒均匀，不加水的话基本上搅拌均匀就可以了，甜度个人觉得微甜正好，喜欢甜一点的可以适量加点糖
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馅料分成30克左右的小团子盖保鲜膜备用
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准备酥皮，黄油加白糖软化
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用打蛋器打匀后加入一个蛋黄
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打至发白膨胀
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加入低筋面粉和可可粉
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和成一个小面团，放入冰箱静置30分钟
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取20克的饼皮按扁包入馅料
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包好后
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用模具按出花型，进烤箱前喷少许水
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放入烤箱中层上下火180度烤18分钟
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晾凉后再取下来
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表皮酥脆有可可的微苦，内里是甜糯的板栗香，很美妙的组合，香而不腻
